계란 상했는지, 신선도 확인하는 방법은 이렇다!
계란 상했는지 확인하는 방법, 자세히 알아보기
계란 유통기한은 어떻게 확인할까?
계란 껍데기에 숫자가 적혀있는 걸 본 적 있으신가요? 이 숫자가 바로 계란 산란일자에요. 맨 앞 4자리 숫자가 계란을 낳은 날짜를 의미하죠. 그래서 구매한 계란의 유통기한은 이 날짜를 기준으로 계산하면 됩니다.
실온에 보관하면 약 7일, 냉장고에 보관하면 30일 정도가 유통기한이에요. 소비기한은 유통기한에 25일을 더한 기간이라고 보면 됩니다. 계란은 보관 온도에 따라 신선도가 달라지니 냉장고에 보관하는 게 중요해요.
계란 상했는지 확인하는 방법
계란 신선도를 확인하는 방법은 여러 가지가 있는데요. 간단하게 시도해볼 수 있는 방법들을 소개해 드릴게요.
1. 흔들어보기
계란을 살살 흔들어보세요. 상한 계란은 내부에 공기가 차 있어서 출렁이는 소리가 납니다. 하지만 이 방법은 소리가 미세해서 구별하기 힘들 수 있어요.
2. 돌려보기
계란을 평평한 바닥에 놓고 팽이처럼 돌려보세요. 신선한 계란은 금방 멈추지만, 상한 계란은 계속 돌아가는 걸 볼 수 있습니다.
3. 소금물에 담그기
찬물에 소금을 넣어 소금물을 만든 뒤, 계란을 담가보세요. 상한 계란은 물 위로 떠오르지만, 신선한 계란은 가라앉습니다. 이 방법이 가장 확실하다고 해요.
4. 깨서 확인하기
마지막으로 계란을 깨서 직접 확인하는 방법이 있습니다. 그릇에 계란을 깨고 노른자에 이쑤시개를 꽂아보세요. 신선한 계란은 노른자가 꼿꼿이 서 있지만, 상한 계란은 흐트러져 있어요.
계란 보관 방법은 어떻게 해야 할까?
계란을 신선하게 보관하려면 온도 관리가 중요해요. 냉장고에 보관하고 실온에 꺼내두는 시간을 최소화하는 게 좋습니다. 또한 계란을 깨기 전에는 흐르는 물에 한 번 씻어주세요. 계란 껍질에 있는 살모넬라균 때문이죠.
계란 상했을 때 어떻게 해야 할까?
상한 계란은 절대 섭취하면 안 됩니다. 흰자에서 황화수소 냄새가 나거나 노른자가 초록색을 띠면 상했다는 뜻이에요. 이런 계란은 버리는 게 안전해요.
계란을 요리할 때는 완전히 익히는 것도 중요합니다. 살모넬라균을 완전히 죽이려면 계란을 완전히 익혀야 하죠.
이렇게 계란 신선도 체크하세요!
오늘 소개해 드린 계란 상했는지 확인하는 방법들을 꼭 기억해두세요. 계란은 우리 식단에서 빼놓을 수 없는 필수 식재료죠. 신선한 계란으로 건강하고 맛있는 요리를 즐기세요!
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